(El mosto es el zumo de la uva, sin alcohol)

3 dl de jugo de carne

Sal y pimienta

Para la guarnición

2 manojos de espinacas

2 peras

50 g de mantequilla

1 dl de nata

Sal y pimienta

Preparación

Para hacer la salsa

Rehogar las verduras finamente picadas con la
mantequilla

Añadir el mosto y dejar reducir a la
mitad

Incorporar entonces el jugo de carne, sazona y, si fuese
necesario, espesar la salsa con un poco de maizena (harina de
maíz)